餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
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1、酒店回收：回收整体厨房设备、餐桌，火锅桌、餐椅、排烟灶、冷库、不锈钢面案、不锈钢橱具等
2、KTV回收：回收功放机、大小音箱、调音台、投影机、舞厅灯光DJ用品家用进口音箱
3、空调回收：回收废旧空调、单双冷、壁挂、分体、一体、各匹次空调、中央空调、空调末端设备、冷库设备等
4、厨房设备回收：不锈钢厨具，不锈钢单双眼灶，电气大锅灶，单双眼水池，不锈钢操作台，面案，货架，货架，夹眼，餐车斗车，排烟罩，冷库。
厨房设备中的洗涤消毒设备包括：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
